宜賓夢(mèng)牌酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司是一家獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、核算的商貿(mào)企業(yè)，擁有獨(dú)立營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，公司主要銷(xiāo)售紅樓夢(mèng)酒業(yè)股份公司生產(chǎn)的夢(mèng)之最酒、夢(mèng)酒、散酒，同時(shí)為客戶(hù)提供白酒定制服務(wù)。紅樓夢(mèng)酒業(yè)股份公司位于“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城”酒都宜賓，公司優(yōu)勢(shì)為“一優(yōu)三獨(dú)”，即：1.優(yōu)越的釀造環(huán)境—產(chǎn)地宜賓位于白酒核心產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)好酒。2.獨(dú)占“夢(mèng)文化”自帶傳播性。3.獨(dú)特的陳釀方式—地下陶壇儲(chǔ)存自然老熟。4.獨(dú)具“濃而不艷”的口感風(fēng)格。
紅樓夢(mèng)股份公司前身為國(guó)家二級(jí)企業(yè)四川宜賓紅樓夢(mèng)酒廠(chǎng)。建成于1979年，曾用名宜賓岷江曲酒廠(chǎng)，因上世紀(jì)八十年代與紅樓夢(mèng)文化結(jié)緣，1986年更名為四川宜賓紅樓夢(mèng)酒廠(chǎng)。公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)五糧濃香型大曲酒曾被評(píng)為四川名酒和首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、92年香港和第五屆亞太國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。當(dāng)代書(shū)法大家、國(guó)學(xué)大師、紅學(xué)家啟功先生品嘗后更即興揮毫為公司題寫(xiě)廠(chǎng)名和品名。夢(mèng)酒產(chǎn)品多次受到中國(guó)白酒界知名專(zhuān)家和學(xué)者的高度贊譽(yù)，1987年11月白酒泰斗秦含章大師曾評(píng)價(jià)52°夢(mèng)酒在口感上與某大哥不相上下，口感風(fēng)格“濃而不艷”。著名白酒專(zhuān)家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓(xùn)、賴(lài)登燡等12位專(zhuān)家品嘗后，給予具有“無(wú)色透明、窖香幽雅、陳香舒適、醇甜綿柔、圓潤(rùn)爽凈、香味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型” 等特點(diǎn)的高度評(píng)價(jià)。
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宜賓市敘州區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨視察
3月5日上午，宜賓市敘州區(qū)區(qū)長(zhǎng)瞿進(jìn)等一行領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到宜賓夢(mèng)牌酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司走訪(fǎng)視察，宜賓夢(mèng)牌酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司董事長(zhǎng)文萬(wàn)彬先生陪同領(lǐng)導(dǎo)參觀(guān)。
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宜賓夢(mèng)牌酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司獲“中國(guó)雷鋒企業(yè)”殊榮
2021年3月2日上午，一場(chǎng)具有特殊意義的由中囯雷鋒報(bào)主辦的”中國(guó)雷鋒企業(yè)“授牌儀式，在四川省宜賓市隆重舉行。
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選料1濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但目前市場(chǎng)普遍流行多糧，尤其以五糧：高粱、大米、玉米、糯米、小麥為五糧原料。濃香型酒采用續(xù)糟法工藝，原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵，所以不必粉碎過(guò)細(xì)，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可。
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制曲培制大曲系采用自然繁殖微生物的方法，通過(guò)原料，工用具，空氣和水為媒介，使各種微生物（主要是曲霉、根霉、酵母菌，還有部分細(xì)菌）讓其生長(zhǎng)繁殖，培養(yǎng)出有益菌類(lèi)。 大曲含有豐富的微生物群和微生物生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中分泌的各種酶類(lèi)以及微生物分解原料而成的代謝產(chǎn)物。因此，以大曲法釀酒的風(fēng)味，具有獨(dú)特的芳香和醇厚的口味。但培制大曲由于原料比例、工藝操作和微生物等各有差異，特別是培菌管理中，控制溫度等條件不同，分高溫，中溫和低溫等大曲。使用不同大曲釀酒，不僅影響產(chǎn)量，同時(shí)也影響質(zhì)量，具有不同風(fēng)格。
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發(fā)酵
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蒸餾
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陳釀
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勾調(diào)
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開(kāi)窖
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儲(chǔ)藏
